うまいもの工房・加護や

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箸美人
箸美人 Vol.6
箸美人 Vol.8

箸美人 Vol.7

天ぷら盛り合わせ和牛陶板焼き

発見、お箸の文化

食に対する美の探究として器(うつわ)や、盛り付けなどという要素があります。それに加え、私たちはお箸の文化に着目しました。当店に、お出でになったお客様から、素敵なお箸の使い手を、ご紹介いたします。

中山千恵子さん

とう粋庵は、私の大好きなお店です。

ステキな和食器が、お料理に合わせて温められて出てきたり、さりげなく飾られた四季の草花がとても素朴で素敵です(いただいた元日の猫柳、自宅で元気に育っています)。私は、一品一品のお料理のボリュームが上品で、多くの種類をゆっくり味わえるところが、とても気に入っています。カップルなら申し分ないのですが、たまに一人でカウンターに座って、プチワイン講座を受けるのも Good ! ソムリエさんやスタッフの方が笑顔で話しかけてくれますよ。

ソムリエ・上田の一言

いつも明るく、スタッフの誰にでも気さくに話かけてくれる元気な女性。「話をしていると一日の疲れを癒してくれるような方ですね。」とスタッフには評判のお客様です(いやいや、もてなす方がもてなされて、反対ですよね。スミマセン!)。
さて、本日、中山さんにお召し上がりいただいたのは、

ひらめの薄造り、白子ポン酢、天ぷら盛り合わせ、和牛陶板焼き、麦とろ飯、そしてワイン Le Tourelles de Longueville 1996 でした。とう粋庵・和牛陶板焼きは、最高級の和牛を熱した陶の板でじっくりと焼き上げるから、旨みが逃げず、なんとも言えない美味しさです。未だの方は、ぜひご賞味あれ。


ご案内

箸美人は、加護やにご来店いただいたお客様から、キラリと光る素敵な方を特集しています。
一期一会、幸せな出会いをお待ちしています。


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