うまいもの工房・加護や

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箸美人
箸美人 Vol.7
箸美人 Vol.9

箸美人 Vol.8

発見、お箸の文化

食に対する美の探究として器(うつわ)や、盛り付けなどという要素があります。それに加え、私たちはお箸の文化に着目しました。当店に、お出でになったお客様から、素敵なお箸の使い手を、ご紹介いたします。

清水絵里子さん

私が「加護や」といって、まず真っ先に浮かぶのは、こちらの社長さんの上田さんです。近江出身の方だけあって、話し方がとても柔らかく、そして大変おもしろい!!

今日お邪魔したのは「勝田きゃらん店」ですが、上田さんの人柄がとてもよく表われていてお友達の家に遊びに来たような、そんな気軽でアットホームな雰囲気がとても気に入っています。飲む物、食べる物も大好きな私には、ビール・日本酒・焼酎・ワインと豊富な上、お料理も美味しくて、いつもお腹いっぱいで幸せな気分にさせてもらっています。 本日いただいた「グリルベーコンとふんわりオムレツ」は、ベーコンと卵とチーズがこってりとして、お腹に満足!!な逸品です。大好き。そして最後に食べる「じゃこめし」。あっさりしていて、サラサラッと入ってしまうのですが、酔っ払ってしまうと逃してしまって、残念な思いをするのもしばしば……。

これからも、美味しいお料理・お酒、もとい、楽しいお料理・お酒を楽しんでいこうと思っていますので、よろしくお願いします。

ソムリエ・上田の一言

容姿から受ける第一印象と、その実像が一致する人は分りやすくて安心。反対に、その印象と違う場合、驚きとともに余韻を残して、もう一度会って確かめてみたくなる。どちらにも魅力はあるけれど、彼女の場合は後者の魅力のほうだろう。女性的な可愛い笑顔と、サバサバとした歯切れのよい会話。スタイリッシュな着こなしはキャリアウーマン風にも見える。さて、その彼女の魅力のベール、今秋のウェディング、彼の手によって解き明かされる。さて、本日、清水さんにお召し上がりいただいたのは、ベトナム風生春巻き、かつおだしでいただくコロッケ、グリルベーコンとふんわりオムレツ、フォアグラの照り焼きリゾット添え、そば・米・黒糖焼酎のきき酒セットでした。


ご案内

箸美人は、加護やにご来店いただいたお客様から、キラリと光る素敵な方を特集しています。
一期一会、幸せな出会いをお待ちしています。


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