うまいもの工房・加護や

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ソムリエの独り言 Vol.2

ワインは文化だ!
ルチェンテ 98(フレスコバルディー & ロバートモンダビ)

言わずと知れた、スーパートスカーナ「ルーチェ」の弟分。第 1 アロマ、ブーケともに、他のワインとは明らかに違うと感じさせるワイン。味わいも「さすが!」とうならせる気品。芯の強さ・心地よい酸が見事にバランスを保ち、香り・味わい共に素晴しいワインです。97 のヴィンテージで飲むには早すぎるかとも思いましたが、なかなかどうして、今飲んでも、十分個性を発揮して楽しませてくれます。

料理を合わせるなら、味の主張がしっかりしたものを……。例えば、じっくりと煮込んだビーフシチューや濃厚な味わいのステーキなど。フルボディーかつエレガントなこのワインが、牛肉の旨みと渾然一体となって、第 3 の味わいを作り出してくれます。

イタリアの、「フランスには負けない」という、フルボディーの底力を感じさせられるワインですが、あまりイタリアワインに " 当たった " ことのない方には、ぜひこの 1 本をおすすめいたします。

日本ソムリエ協会認定ソムリエ 森園正和

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